Ziarno jakości speciality pochodzące z Kenii, wypalane przez krakowską palarnię kawy Coffee Proficiency. Kawa jasno palona, przeznaczona do przelewowych metod parzenia.

Charakteryzuje siÄ™ aromatem czarnych porzeczek, cukru trzcinowego i czekolady. SÅ‚odycz jest zbalansowana orzeźwiajÄ…cÄ… kwasowoÅ›ciÄ…. W smaku pojawiajÄ… siÄ™ owoce: czarne porzeczki, winogrona i Å›liwki. 

Kraj pochodzenia: Kenia
Region: Kiambu
Producent: Gitwe
Wysokość uprawy: 1840 m n.p.m.
Odmiana: SL 28, SL 34, Ruiru 11
Obróbka: Washed

Stacja obróbki założona w 1983 roku jest częścią kooperatywy farmerów Gitwe. W skład spółdzielni wchodzą aktualnie cztery wsie: Kimaruri, Kariungu, Gachiha i Mugalwa. Obecnie szefem kooperatywy jest Samwel Muteti.

Kawa uprawiana jest na bogatych w składniki odżywcze czerwonych glebach torfowych. Organizacja Coffee Management Service przez kilka ostatnich lat pomaga farmerom we wdrażaniu długoterminowej strategii polepszania warunków uprawy kawy. Dzięki nasadzeniom nowych drzewek kawowca oraz zastępowaniu starych krzewów, krzewami nowej odmiany botanicznej Batian, wzrasta wydajność upraw oraz produkcja kawy na farmach.

Rygorystyczna procedura kontroli jakości wdrożona przez Coffee Management Service opiera się na komisji członków, która dba o jakość każdego działania związanego z produkcją kawy. Członkowie komisji odwiedzają farmy, sprawdzają, w jakim stopniu realizowane są procedury jakości dotyczące: zbiorów, nawożenia, odchwaszczania itp., jednocześnie doradzając w sprawach technicznych dotyczących uprawy, doboru nowych sadzonek i nasion pod uprawę.

Po zbiorze dojrzaÅ‚e owoce kawowca dowożone sÄ… do stacji obróbki przez czÅ‚onków kooperatywy. Tam podlegajÄ… procesowi usuniÄ™cia skórki i miąższu oraz dalszym etapom mokrej obróbki, aż do uzyskania ziarna w pergaminie. Woda do obróbki na mokro pobierana jest z rzeki Rwabura. Zużyta woda jest oczyszczana i  wraca do obiegu rzeki.