...jest pusty
Strona głównaNasze marki - NordbeansESPRESSO MIESIĄCA: Nordbeans Kolumbia Exotico Espresso 1kg
ESPRESSO MIESIĄCA: Nordbeans Kolumbia Exotico Espresso 1kg
Nasze nowe espresso miesiąca to reprezentant czeskiej palarni Nordbeans, Kolumbia Exótico. Oto, jak wypadła w teście!
Do czynienia mamy tu z klasycznymi dla kraju pochodzenia odmianami arabiki jakości specialty: caturrą i castillo, w obróbce na mokro. Ziarna pochodzą z kilku małych farm położonych w północno-zachodnim regionie Antioquia, niedaleko granicy z Panamą. Cytując czeskich palaczy: „To najlepsza kawa jaką próbowaliśmy podczas naszej podróży do Kolumbii. Cieszymy się, że udało się ją kupić.”
Do czynienia mamy tu z klasycznymi dla kraju pochodzenia odmianami arabiki jakości specialty: caturrą i castillo, w obróbce na mokro. Ziarna pochodzą z kilku małych farm położonych w północno-zachodnim regionie Antioquia, niedaleko granicy z Panamą. Cytując czeskich palaczy: „To najlepsza kawa jaką próbowaliśmy podczas naszej podróży do Kolumbii. Cieszymy się, że udało się ją kupić.”
Suchy aromat obfituje zdecydowanie przyjemnymi, intensywnymi zapachami maillardowymi: deserową czekoladą, kakao i karmelem. Nie znajduję wyraźnych aromatów owocowych, lecz z nadzieją czekam na napar. Espresso pachnie orzechami laskowymi, czekoladą, nugatem, wanilią. To wszystko przełamane subtelnie aromatem czerwonych owoców. Uff!
Okazuje się, że Kolumbia Exótica to kawa, która oferuje nam szeroki „zakres pyszności”. Napary dłuższe, w proporcji 1:2.25, dają dużo klasycznych smaków w postaci wysokiej, rozciągniętej słodyczy deserowej czekolady i karmelu, orzechów włoskich, przełamanych lekką owocowością cytrusów, z różowym grejpfrutem w dominancie. W espresso zaparzonym krócej, w proporcji 1:2, musujące charakterystyki czerwonych owoców oraz grejpfruta, grając pierwsze skrzypce, przywodzą mi na myśl lemoniadę. Słodycz jest nieznacznie niższa. Klasyka zdejmuje płaszcz i obnaża funky styl, a w tle zaczynają lecieć nagrania z Motown. Obydwie wersje espresso cechują się gładkim, krągłym i bardzo przyjemnym body. Posmak średnio intensywny, kakaowo-nugatowy.
Obydwie receptury oraz parametry sprzętowe:
młynek: Mythos One
ekspres: La Marzocco Linea PB AV
ciśnienie: 9 barów
woda RO: 130 ppm
Okazuje się, że Kolumbia Exótica to kawa, która oferuje nam szeroki „zakres pyszności”. Napary dłuższe, w proporcji 1:2.25, dają dużo klasycznych smaków w postaci wysokiej, rozciągniętej słodyczy deserowej czekolady i karmelu, orzechów włoskich, przełamanych lekką owocowością cytrusów, z różowym grejpfrutem w dominancie. W espresso zaparzonym krócej, w proporcji 1:2, musujące charakterystyki czerwonych owoców oraz grejpfruta, grając pierwsze skrzypce, przywodzą mi na myśl lemoniadę. Słodycz jest nieznacznie niższa. Klasyka zdejmuje płaszcz i obnaża funky styl, a w tle zaczynają lecieć nagrania z Motown. Obydwie wersje espresso cechują się gładkim, krągłym i bardzo przyjemnym body. Posmak średnio intensywny, kakaowo-nugatowy.
Obydwie receptury oraz parametry sprzętowe:
młynek: Mythos One
ekspres: La Marzocco Linea PB AV
ciśnienie: 9 barów
woda RO: 130 ppm
| doza: 16g | doza: 16g |
| uzysk: 32g | uzysk: 36g |
| czas: 27 - 29s. | czas: 29-31 s. |
| profil: musująca owocowość grejpfruta i czerwonych owoców, słodycz czekolady, posmak kakao, nugatu. | profil: słodycz deserowej czekolady i karmelu, orzechy włoskie, lekka kwasowość cytrusów, posmak kakao, nugatu. |
Połączona ze spienionym mlekiem, jako cappuccino lub flat white, kawa uderza smakowym podobieństwem do lodów orzechowych. Mamy tu więc espresso uniwersalne! Wybór pomiędzy opcją bardziej klasyczną lub bardziej funkową, a na dodatek świetnie pasujące w mleku.
Kwietniowe espresso miesiąca to idealny bufor do przejścia od cięższych, klasycznych, często pożądanych w kawie smaków, do świeżej owocowości oraz nut odrobinę bardziej złożonych i lżejszych, stanowiących kwintesencję dobrze zaparzonej kawy jakości specialty. Zdecyduj sam, którą pigułkę wybierzesz!
Kawa miesiąca
Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.
Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
Dla tego produktu nie napisano jeszcze opinii!
Napisz opinięWłaściciel sklepu internetowego nie gwarantuje, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy używali danego produktu lub go kupili.