Palarnia: Gardelli Speciaity Coffees (WÅ‚ochy)
Profil sensoryczny: rumianek, mandarynka, gałka muszkatołowa, czereśnie, rabarbar
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja (Sumatra)
Region: Aceh
Wysokość upraw: 1600-1800 m n.p.m.
Obróbka: Wet-hulled
Odmiana: Bourbon, P88
Zbiór: Maj 2016
Ocena w cuppingu: 88,75 pkt.

Ziarno jakości spaciality pochodzące z indonezyjskiej Sumatry, wypalane przez wielokrotnego mistrza Włoch Roasterów, Rubensa Gardelliego. Kawa o wyraźnej słodyczy oraz wyczuwalnych nutach przypraw. Kawa została wyprodukowana przez kooperatywę Gayo Megah, która skupuje ziarno od 71 właścicieli organicznych upraw. Plantacje znajdują się w północnej części wyspy, w okolicach jeziora Tawar.

Charakterystyczna dla tego obszaru metoda obróbki nadaje kawie specyficznego smaku. Po zbiorze, owoce są płukane i częściowo pozbawiane miąższu za pomocą ręcznego urządzenia. Następnie ziarno jest suszone do pewnego stopnia i oddzielane maszynowo od pozostałości miąższu. Ostatnim etapem jest suszenie ziarna bezpośrednio na ziemi, na patio lub materiale rozłożonym na ziemi.