To propozycja dla tych, którzy uważają, że herbata jest dla słabeuszy. Irish Breakfast to mieszanka kilku czarnych herbat, najczęściej herbat Assam. Ze względu na swoją moc, Irish Breakfast jest powszechnie podawana z mlekiem, ale może być również spożywana z cukrem lub bez żadnych dodatków.

W Irlandii, w której mleko i produkty mleczne są tradycyjnie głównym elementem diety, wiele osób pije herbatę z mlekiem. Herbata ta jest często pita rano. Jako czarna, ma silny smak i wyższą zawartość teiny niż zielona, biała lub oolong, ale nieco mniej niż tradycyjna kawa. 

Irish Breakfast najlepiej jest kupować w luźnej formie liści, ponieważ takie herbaty są pobierane z najlepszych części roślin. Kiedy jest parzona, zmienia kolor z czerwonego na ciemnobrązowy.

Skład: Czarna herbata (Indie).

Temperatura: 95 stopni Celsjusza
Czas: 2 - 4 minuty